国内のリゾート地といえば

やはり沖縄という感じですね！！！

しかし、、、、、、

沖縄の紫外線量は東京の５倍の！！

やっぱりすごいですね。

沖縄の食材っていっぱいありますが

中でもここ数年で全国的に広まったゴーヤを使った

ゴーヤーチャンプルは有名ですね

私がまだ若かった時

スーパーでゴーヤをはじめて見た時のことを覚えています

不思議な形と聞きなれない名前

値段はとても高かったのですが

買って、なんとなく調理してみたのを覚えています

今では普通に買えるようになりましたが。。。。。。

時代を感じるなぁ　　【笑】

沖縄でよく食べられているゴーヤーは

ビタミンＣがとーてもたくさん含まれています

そして、野菜のビタミンＣは熱に弱いのですが

ゴーヤーは野菜の中で唯一

加熱に強いビタミンＣと言われています

このため火を通しても壊れないのが大きな特徴なんですね

スーパー美肌野菜ですね！！！

ゴーヤは私も大好きなので見ると買ってしまうのですが、

ゴーヤの栄養は捨ててしまう種やワタにも多く存在します

ですから、ワタや種は捨てずに調理がお勧めです！！！

ワタ付きのゴーヤーチャンプルなんてどうでしょうか？

独特の苦みは気になりませんよぉ～♪

私がよくするメニューは

ワタ、種、実と分けてしまし

実はゴーヤチャンプルに

ワタそのままひと口大に切り

卵とチーズでスクランブルエッグに

種は塩で乾煎りにしてお菓子みたいに食べています

ビタミンＣをしっかり摂取したい美肌メニューは

ゴーヤのワタも種も捨てずに調理が理想的ですよ～♪

でも、南国の野菜は果物全般に言えることですが

ゴーヤーも例外ではなく

体を冷やす食材です

このためいくら良くても食べ過ぎは要注意ですね♪