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ビタミンCをたっぷり摂取する食材

2017年5月5日

国内のリゾート地といえば

やはり沖縄という感じですね!!!

 

しかし、、、、、、

 

沖縄の紫外線量は東京の5倍の!!

やっぱりすごいですね。

 

沖縄の食材っていっぱいありますが

中でもここ数年で全国的に広まったゴーヤを使った

ゴーヤーチャンプルは有名ですね

 

私がまだ若かった時

スーパーでゴーヤをはじめて見た時のことを覚えています

不思議な形と聞きなれない名前

値段はとても高かったのですが

買って、なんとなく調理してみたのを覚えています

 

今では普通に買えるようになりましたが。。。。。。

時代を感じるなぁ  【笑】

 

沖縄でよく食べられているゴーヤーは

ビタミンCがとーてもたくさん含まれています

 

そして、野菜のビタミンCは熱に弱いのですが

ゴーヤーは野菜の中で唯一

加熱に強いビタミンCと言われています

 

このため火を通しても壊れないのが大きな特徴なんですね

スーパー美肌野菜ですね!!!

 

ゴーヤは私も大好きなので見ると買ってしまうのですが、

ゴーヤの栄養は捨ててしまう種やワタにも多く存在します

ですから、ワタや種は捨てずに調理がお勧めです!!!

 

ワタ付きのゴーヤーチャンプルなんてどうでしょうか?

独特の苦みは気になりませんよぉ~♪

 

私がよくするメニューは

ワタ、種、実と分けてしまし

 

実はゴーヤチャンプルに

 

ワタそのままひと口大に切り

卵とチーズでスクランブルエッグに

 

種は塩で乾煎りにしてお菓子みたいに食べています

 

ビタミンCをしっかり摂取したい美肌メニューは

ゴーヤのワタも種も捨てずに調理が理想的ですよ~♪

 

でも、南国の野菜は果物全般に言えることですが

ゴーヤーも例外ではなく

体を冷やす食材です

このためいくら良くても食べ過ぎは要注意ですね♪

 

 

お問い合わせ・ご予約は、TEL06-6435-0632

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